Restaurantes
Can Domingo
KM 9.8 Carretera Ibiza - San José. Sant Josep de Sa Talaia, IBIZA, 07830.
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Precio
A partir de 30€
Horario
Abierto todos los días a partir de las 19:30h
Restaurantes
Can Domingo
KM 9.8 Carretera Ibiza - San José. Sant Josep de Sa Talaia, IBIZA, 07830.
Can Domingo es la típica casa de campo ibicenca, transformada en restaurante durante los años ochenta, y rodeada por las verde colinas de Sant Josep de Sa Talaia que se funden en el azul del mar.
Las mesas se encuentran situadas entre las flores silvestres del jardín, bajo la sombra de árboles centenarios, y otras en una terraza llena de encanto.
Podrás disfrutar de una comida italiana celestial, un servicio muy atento y familiar, verduras orgánicas creciendo justo al lado en el huerto permacultural, y una carta de vinos constantemente actualizada. O si lo prefieres, relájate tomando un cóctel bajo el olivo.
LA COMIDA
El menú tiene la estructura típica italiana de cuatro platos, e incluye muchas opciones diferentes, que van desde los tradicionales platos italianos como la pasta alla amatriciana y la panna cotta, a las jugosas carnes ibicencas como el cochinillo y el cordero con miel y lavanda, las preparaciones de pescado fresco y delicado, y delicias importadas directamente de Italia, como el jamón y salami de Piacenza y diferentes quesos piamonteses.
Su filosofía es mantener todos sus platos sencillos pero muy sabrosos, utilizando en sus recetas sólo los mejores ingredientes y los más frescos, y una serie de diferentes técnicas de cocción con el fin de obtener lo mejor de cada producto.
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MENÚ
Entrantes
Esparragos, fondue de parmesano curado 36 meses DOP y huevo payes escalfado
Carpaccio de atun, crema de mozzarella de bufala y verduritas de primavera
Insalata Can Domingo
Ensalada mixta con vinaigrette de fresa, aguacate, queso fresco casero, almendras y crema de semillas de calabaza
Ensalada de bogavante, salsa agridulce de naranja y canoningo
Pulpo a la parrilla, sobrich de patatas y aceitunas de Taggia
Culatello y brevas
Vitello Tonnato
Paste e Risotti
Tradicional:
Orecchiette caseras con tomate fresco, albahaca y queso cacioricotta
Agnolotti del Plin a los tres asados con mantequilla y Parmesano curado 36 meses
Innovación:
Tortelli de pasta negra caseros relleno de pescado con guazzetto de Rape
Ravioli relleno de patatas, cebollino y mascarpone con carpaccio de gambas marinados
Risotto con cigalas crudas, jengibre, albahaca y tomatitos
Paccheri con queso pecorino romano DOP, pimienta de Jamaica y mero
Pastas de harinas bio sin gluten disponibles
Carne y Pescado
Carré de cordero con salsa de miel y lavanda envuelto en guanciale, puré de raiz de apio
Cochinillo cocinado a baja temperadura con puré de patatas, radicchio salteado
Bacalao salado en casa sobre crema de cebolla, crujiente de patata, aceite con jengibre
Tagliata o solomillo de ternera a la pimienta de Jamaica con verduritas
Lenguado a la parrilla con ensaladita
Platos Vegetarianos y Guarniciones
Milhojas de berenjenas fritas, tomatitos frescos y escamas de Parmesano
Patatas salteadas, espinajas, ensalada verde, calabacin de la huerta, pure de patatas
Postres
Semifreddo de miel eivissenco, sopita templada de albaricoques y higos secos en vino passito, nata de la Granja de Santa Gertrudis
Pannacotta de mango con carpaccio de mango fresco
Mousse de yogurt de leche de cabra y miel eivissenco, nueces, caramelo de vinagre balsamico de Modena y polen
Milhojas de manzana verde caramelizada y crème anglaise de azafran
Coulant de chocolate Tanzania con salsa de manzana verde y vainilla
Cerezas cocidas en vino tinto con helado de crema
Queso
Castelmagno (80% Vacca, vaca, 20% ovino)
Erborinato di Bufala (100% Latte di Bufala, leche de Bufala)
Características
Valoraciones
-
Precio
-
Ambiente
- Familiar
- Romántico
- Con amigos
-
Establecimiento
- Para comer
- Para cenar
- Con Encanto
-
Tipo de comida
- Mediterránea
- Italiana
- Vegetariana
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